Biasanya saat bulan puasa, keluargaku paling suka berbuka dengan air putih dan kurma. Setelah itu dilanjut dengan makanan lainnya. Kalau nggak ada kurma, kurang afdol katanya. Hehehe..
Akupun sangat menyukai kurma. Hingga pada suatu hari, di rumahku sedang banyak sekali persediaan kurma. Lalu aku mencoba untuk membuat kue nastar dengan isian kurma dan keju.
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 350 gram Tepung terigu rendah protein (Aku menggunakan merk kunci biru)
- 125 gram Margarin (Aku menggunakan merk blue band)
- 125 gram Butter
- 2 buah Kuning telur
- 50 gram / 5 sdm Gula halus
- 20 gram / 2 sdm susu bubuk (Aku menggunakan merk Dancow)
- 25 gram keju parut (cheddar)
Bahan Olesan :
- 3 buah Kuning telur
- 1 sachet susu kental manis (Aku menggunakan merk indomilk)
- 3 sdm minyak goreng
- Keju yg diparut (sisa dari keju untuk adonan)
Isian nastar:
Kurma
Langkah-langkah pembuatan:
- Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Siapkan oven terlebih dahulu dengan api kecil saja.
- Bikin adonan dahulu yaitu masukkan margarin, butter, gula halus dan telur. Aduk dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 30 detik (jangan terlalu lama dalam mengaduk). Atau bisa juga menggunakan spatula diaduk hingga tercampur saja. Tidak perlu lama-lama, ya.
- Lalu tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Ini wajib menggunakan tepung terigu rendah protein agar kue nastarnya tidak meleleh. Setelah tercampur tambahkan keju, lalu aduk kembali.
- Setelah tercampur semua, siapkan loyang lalu oleskan dengan margarin. Cetak bulat-bulat dan tambahkan isian kurmanya.
- Siapkan bahan untuk olesannya dicampur semua, dan parut kejunya.
- Masukkan kedalam oven selama 30 menit hingga berubah agak keras tapi belum terlalu coklat bawahnya. Setelah 30 menit keluarkan dan oleskan lagi hingga 3 kali.
- Oles pertama tunggu 5 menit agar set. Lalu oles kembali smpai 3 kali, dan tambahkan keju diatasnya.
- Masukkan kembali ke oven dan tunggu hingga keju berubah warna dan kuenya berubah warna bawahnya menjadi agak kecoklatan.
Nastar kurma pun siap untuk disajikan untuk keluargamu, Sisters!
Kompetisi Menulis #SisterBercerita: “Share Resep Kue Lebaran Favoritmu, Yuk!”