Sambut Lebaran Dengan Sajian Kue Kering

                                                                     sumber foto : dokumentasi pribadi

     Tak terasa bulan Ramadhan sudah memasuki 10 hari terakhir. Itu artinya, hari lebaran tinggal menghitung hari. Lebaran biasanya identik dengan berbagai sajian kue. Tak perlu keluar rumah tapi tetap bisa menyajikan berbagai kue kering untuk lebaran atau camilan keluarga, inilah yang diinginkan banyak orang. Daripada beli di luar ternyata kita bisa membuat sendiri kue kering membuat kue putri salju misalnya atau bisa juga dengan pilihan kue kering lainnya seperti kue kastengel ataupun kue nastar.

       Sejak menikah dan ikut dengan suami dan keluarga biasanya selalu ada paket lengkap hampers kue kering karena memang keluarga suami adalah keluarga besar karena terdiri dari 7 bersaudara jadi semua sajian lebaran lengkap mulai dari kue kering, ketupat, opor ayam hingga menu makanan khas seperi soto sokaraja (banyumas)

     Berikut ini resep kue lebaran yang enak dan mudah dibuat, kebetulan untuk tahun ini saya memberanikan diri untuk membuat sendiri kue kering, Alhamdulillah itung-itung mempraktekkan hasil pelatihan yang dari pemerintah. Ini resep yang di dapat dari hasil pelatihan saya yaitu resep kue nastar.

• Bahan-bahan :

325 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

180 gram butter

120 gram margarine

75 gram gula halus

2 sdm susu bubuk full cream

3 butir kuning telur

• Bahan Isian :

6 buah Nanas (kupas lalu di parut jangan buang mata hitamnya)

2 buah kayu manis atau 1 sdm kayu manis bubuk

8 buah biji cengkeh

300 gram gula pasir atau sesuaikan dengan selera

2 sdt garam atau optional

• Bahan Olesan :

3 butir kuning telur

3 sendok makan minyak goreng

1 sdt susu kental manis atau optional

1 tetes egg gloss atau pewarna kuning telur

• Cara Membuat :
• Kocok sebentar butter dan margarine sampai rata kemudian masukkan kuning telur kocok lagi sampai rata lalu masukkan gula halus kocok lagi dengan mixer sampai rata
• Selanjutanya masukkan susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena yang telah di ayak terlebih dahulu sedikit demi sedikit lalu mixer kurang lebih 5 menit hingga tercampur semua nya dan bisa di pulung
• Bulat-bulatankan adonan dengan ukuran yang sama, misal bulatan isian nanas 8 gr maka adonan nastar 10 gr atau bulatan isian nanas 6 gr maka adonan nastar 8 gr, Setelah di bulatkan pipihkan dengan ibu jari masukkan bulatan isian nanas didalamnya tutup bulatkan lagi sampai rapi (lakukan langkah ini sampai adonan habis dan jangan lupa sambil di susun di atas Loyang)
• Kemudian panggang dengan api kecil atau api atas selama 5 menit, setelah 5 menit lalu keluarkan dari oven dan tunggu dingin kemudian olesi permukaan bagian atas nastar dengan bahan olesan sebanyak 2 x sesuai kan dengan urutan saat memasukkan loyang
• Kemudian masukkan dalam oven di rak bawah dengan suhu 130 derajat selama 25 menit
• Setelah matang kemudian keluarkan dari oven tunggu sampai benar-benar dingin lalu susun dan masukkan stoples
• Taraaa kue nastar siap jadi sajian di hari istimewa,

     Silahkan bisa di coba ya sisters dan selamat neyambut lebaran jangan lupa tetap jaga protokol kesehatan. #SisterBercerita “Share Resep Kue Lebaran Favoritmu Yuk!"