Hai Sisters,
Kamu pernah coba Aebleskiver? Cemilan mirip poffertjes Belanda, bola-bola pancake khas Denmark ini lebih ringan teksturnya. Dimakan hangat dengan taburan gula bubuk, bola-bola pancake ini rasanya empuk legit, makin enak dinikmati sebagai teman minum kopi.
Bisa dicetak menggunakan cetakan poffertjes atau takoyaki, kamu juga bisa menambahkan potongan buah segar, cokelat atau buah kering. Lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini, yuk!
Bahan Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm gula pasir
- 400 ml susu segar
- 1 sdm cuka/air jeruk lemon
- 100 g mentega, lelehkan
Ayak jadi satu:
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Taburan:
- Gula donat
- Selai buah
Cara Membuat bola-bola pancake:
- Pisahkan kuning dan putih telur dalam 2 wadah.
- Kocok putih telur bersama gula pasir hingga gula larut dan mengembang.
- Campur susu dan cuka, aduk hingga bergumpal.
- Campur kuning telur bersama terigu yang sudah diayak bersama soda kue, garam dan vanili. Aduk rata.
- Tuangkan campuran susu bertahap sambil kocok dengan mikser hingga menjadi adonan yang licin.
- Tambahkan mentega leleh sambil aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan putih telur kocok bertahap sambil aduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes, semir dengan sedikit mentega.
- Tuangkan adonan dan masak hingga pinggirnya agak kering. Balikkan hingga terbentuk adonan seperti bola dan masak hingga seluruhnya kering.
- Angkat, sajikan dengan taburan gula bubuk.
Bagaimana, tertarik membuat Aebleskiver, Sisters? Bisa sekalian buat ide jualan, nih! Yuk, cobain!